Drôle de projet, mais quel talent ! Louise Katz, Nathanaël Simon et Fanny Armand ont fondé à Rennes une coopérative des plus innovantes : la Grenouille à Grande Bouche, qui associe à la fois un restaurant solidaire et un magazine qui nous parle de la société au travers de ce que nous mangeons. Mieux, c’est aussi un projet participatif, puisqu’à côté d’une équipe de professionnels, n’importe qui peut participer au projet en cuisine, en salle, ou à la rédaction. Et en sollicitant ses bénévoles, la coopérative réduit ses dépenses courantes, ce qui lui permet de redistribuer ses bénéfices à des associations rennaises. Solidaire, on vous dit !

Mais ce chouette projet coopératif a été doublement pénalisé par la crise sanitaire. Au . . .

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