1.000 exposants pour 600.000 visiteurs, le Salon de l’Agriculture vient d’ouvrir ses portes à Paris. « L’agriculture vous tend les bras », interpelle son slogan, comme un appel incantatoire à la réconciliation, enfin, du grand public avec les paysans. Il faut dire que ce salon n’a rien d’ordinaire. Il est tout à la fois la vitrine de l’excellence de nos produits du terroir, un terrain de campagne politique et médiatique, mais aussi un lieu privilégié pour cerner les nouvelles attentes des Français. D’ailleurs, un espace « matériaux biosourc . . .

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