Le Hard Rock Café de Lyon a vite fait parler de lui, en octobre 2016, et pas seulement par son ambiance festive et musicale. Il a permis de redynamiser le quartier Grolée à Lyon et de créer des emplois. Et non des moindres : sur les 65 employés recherchés, "une dizaine a été recrutée en insertion, par le biais d'une charte signée avec Pôle Emploi et la ville de Lyon", raconte Mathieu Cochard, le chef d'établissement. Compte tenu des spécificités du secteur de l'insertion, les demandeurs d'emploi n'ont pas été sélectionnés sur leur formation, mais sur leur savoir-vivre. Bilan positif : "Nous les avons ensuite amenés vers des formations spécifiques aux métiers de la restauration", explique Mathieu Cochard, permettant leur rebond professionnel ultérieur.

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