Former gratuitement les réfugiés au métier de commis de cuisine pour les aider à trouver un emploi ? C’est la nouvelle mission que s’est donnée Les Cuistots Migrateurs, qui lance cette année la première école de cuisine gratuite et certifiante pour les personnes réfugiées en Île de France. Cette entreprise sociale aide les réfugiés à se reconstruire par la cuisine depuis déjà cinq ans. « Dès le départ, nous avons embauché des réfugiés statutaires, avec la curiosité de savoir ce qu’ils pouvaient apporter de nouveau en cuisine », raconte Sébastien Prunier, co-fondateur de l’entreprise, lauréate des Trophée de l'ESS 2020 de la Ville de Paris.
Après le lancement d’un service traiteur . . .
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