Bien manger à la pause déjeuner, ça devrait être évident non ? Et pourtant, ce n’est pas donné à tout le monde. Les quatre co-fondateurs des Marmites Volantes ont donc ouvert un premier restaurant à Paris en 2012, puis un second […]
Un buffet pour le petit-déjeuner ? Magnifique. Mais savez-vous où finissent les viennoiseries de nos hôtels lorsqu’elles ne sont pas consommées ? La plupart du temps… à la poubelle bien sûr. Eh oui, comme toujours ! Voilà pourquoi Pierre Capelle et Antoine Janot […]
« Restaurer le monde en restaurant les hommes ». Quel magnifique slogan ! Vanessa Krycève s’était déjà illustrée dans le camp de réfugiés de Grande-Synthe en 2016, avec son food truck empli de victuailles et de générosité. Cette fois, la jeune cheffe a […]
Difficile de retrouver le chemin de l’emploi pour une femme des quartiers populaires au chômage. Pourtant, le secteur de la restauration peine à recruter, c’est ce que l’on appelle un métier en tension. Le traiteur solidaire La Table de Cana, […]
Consommer local et contribuer à une juste rémunération des producteurs ? C’est l’ambition du Producteur Local, une Société coopérative d’intérêt collectif (Scic) née en 2015, qui entend promouvoir les circuits courts et l’agriculture locale en proposant aux producteurs agricoles de vendre […]
Révolutionner notre alimentation et contribuer à l’insertion dans les quartiers populaires ? Le programme est pour le moins ambitieux. C’est celui de À Table Citoyens, une association créée en 2012 et implantée à Romainville, en Seine-Saint-Denis, qui entend favoriser l’accès à […]
Le Collectif 4C, kesako ? Entendez par là « Collectif Café Culture Cuisine », une aventure née dans le quartier populaire de la Goutte d’Or, à Paris, sous l’impulsion de parents d’élèves, de voisins, d’artistes et de membres d’associations déjà impliquées dans la […]
Depuis déjà cinq ans, l’association Le Chaînon Manquant mène un double combat : lutter contre le gaspillage alimentaire d’une part, et contre la précarité alimentaire d’autre part. « Nous faisons le lien entre ceux qui ont trop et ceux qui ont besoin », […]
Rencontre avec Christophe Eberhart, co-fondateur d’Ethiquable l’entreprise coopérative entièrement dévolue au développement du commerce équitable. Fondée il y a 15 ans dans le département du Gers pour développer le commerce équitable en Afrique, en Amérique latine et en Asie, la […]
Chaque année, près de 2,3 millions de tonnes de denrées alimentaires sont jetées à la poubelle par le secteur de la distribution. Dans le même temps, 4 millions de personnes doivent recourir à une forme d’aide alimentaire. Face à ce […]
Fin janvier, l’heure ultime des bonnes résolutions. Laquelle prendre en 2020 ? Change Now ! Changez maintenant, nous enjoint la plateforme du même nom, tout en anglais mais que l’on préférerait multilingue, qui organise cette semaine à Paris, pour la 3e année consécutive, le plus grand sommet mondial dédié à l’impact positif. Illustration par l’exemple : en clôture Lire la suite…